Arbeitsgruppe Rinderernährung
Institut für Tierernährung
Rinder leisten mit der Bereitstellung von Milch und Fleisch einen wesentlichen Beitrag zur Versorgung der Menschen mit hochwertigen Nahrungsmitteln tierischer Herkunft. Dabei sind die Rinder, ausgehend von ihrer Entwicklungsgeschichte als Gras- und Raufutterfresser mit der Möglichkeit des fermentativen Aufschlusses von Pflanzenzellwänden in einem Vormagensystem, inzwischen durch tierzüchterische Maßnahmen zu hochleistenden Nutztieren geworden. Die Bearbeitung von Fragen hinsichtlich der effizienten Ausschöpfung der so entstandenen Potenziale bietet der Tierernährungsforschung ein weites Aufgabengebiet. Vornehmlich werden Fragen auf dem Gebiet der Ernährung von Milchkühen und wachsenden Rindern bearbeitet. Hierzu zählen neben Mastbullen auch Kälber und weibliche Aufzuchtrinder. Als methodisches Instrumentarium werden derzeit Bilanzversuche und Fütterungsversuche angewendet. Sie dienen jeweils einzeltierbezogen der Bilanzierung der Aufnahme und Ausscheidung von Nährstoffen und unerwünschten Stoffen sowie der Erfassung der Aufnahme von Futter, Nährstoffen und unerwünschten Stoffen und der dabei erzielten Milch- und Wachstumsleistung. Ergänzend können zur Ermittlung von stofflichen Veränderungen im Tier sowie zur Gewinnung von Proben Versuchsschlachtungen durchgeführt werden. Auf Grundlage dieser quantitativen Untersuchungen werden Erkenntnisse zur Beeinflussung von Merkmalen der Leistung und der Tiergesundheit durch die Variation verschiedener Fütterungsfaktoren gewonnen. Hierbei erfolgt eine enge Zusammenarbeit mit den Arbeitsgruppen Ernährungsphysiologie der Wiederkäuer und Immuno-Nutrition.
Die nachfolgend aufgeführten Fragestellungen sind Beispiele für Untersuchungen im Bereich der Rinderernährung:
- Untersuchung des Einflusses einer gestaffelten CLA-Supplementation auf physiologische und pathophysiologische Prozesse bei Milchkühen
- Untersuchungen zum Einsatz von verschiedenen Spurenelementen bei Milchkühen
- Einfluss verschiedener Futtermittel (z. B. Nebenprodukte aus der Bioenergieproduktion) sowie von Zusatzstoffen und unerwünschten Stoffen auf die Leistung und Gesundheit von Milchkühen und Mastbullen
- Untersuchungen zur Wasseraufnahme von Rindern